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Thamy
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Pimientos del Piquillo rellenos de chipirones / Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten

12 Paprikaschoten "Piquillo"
400 g Tintenfische
1/4 l Bechamel
Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Soße:

1 Zwiebel
1 grüne Paprika
3 reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
Tintenfischtinte
Olivenöl Virgen Extra
1/2 Glas Weißwein

Zubereitungszeit: 2 Stunden


Zubereitung


Tintenfische waschen und beiseite stellen.
Gemüse klein schneiden und in einem Topf dünsten (mit etwas Öl und auch etwas Wasser, wenn es nötig wäre). Dann mit Wein begießen.
Tinte zufügen und 15 Minuten köcheln.
Inzwischen wird eine cremige Bechamelsoße mit kleinen Stücken Tintenfisch zubereitet.
Bechamelsoße ca. 2 Stunden abkühlen lassen und damit die Paprikaschoten füllen.
Die gefüllten Paprikaschoten auf dem warmen Gemüse servieren.

Guten Appetit!


21.01.2005 09:59
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