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Geschrieben von silvia am 16.06.2006 um 21:05:

  Verschiedene Suppeneinlagen....

Grießnockerlsuppe

2 Eier mit
2 Eßl Butter,
salz, Pfeffer und etwa
geriebener Muskatnuß verrühren.
8 Eßl Grieß dazugeben, so dass ein Teig entsteht.
Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerln abstechen und in die Brühe
geben.
20 Min in der Suppe ziehen lassen.



Markklößchen

50g Rindermark in einem Pfännchen auslassen,
etwas erkalten lassen. Mit
1 Ei und
50g Paniermehl vermischen. Mit
Salz und Pfeffer und Muskat würzen.
2 Eßl fein gehackte Petersilie unter die Masse kneten.
Kleine Kugeln formen und 6-8 Minuten in der Suppe ziehen lassen.


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